Vi samler mennesker rundt god mat
Vippa er en inkluderende møteplass ytterst på Vippetangen, med utsikt over Oslofjorden. Her samles mennesker, smaker og historier fra hele verden. Her handler det ikke bare om mat, men om å bygge noe som betyr noe.
I 2016 flyttet vi inn i det som til da het Skur 40. På grunnen til Oslo Havn fikk vi muligheten til å åpne Vippa i 2017. Egentlig på en midlertidig kontrakt for fem år, men som vi har fått forlenget, nå til 2030. Folk fra ulike deler av verden har gjennom Vippa lært seg å lage en bedrift ut fra sine ulike erfaringer med matlaging. På Vippa er vi opptatt av gode råvarer og menneskene bak maten!
Fra sukker til samling
Den gamle lagerhallen, som tidligere huset både sukker og biler, er i dag blitt et levende samlingspunkt med åtte matboder, arrangementer og et mangfold av mennesker. Siden vi åpnet i 2017 har målet vært å skape et sted hvor folk kan møtes på tvers av kulturer, bakgrunner og erfaringer.
Selv om vi er en mathall handler det om mer enn det som ligger på tallerkenen. Maten er et språk som bringer kultur og mennesker sammen. I bodene på Vippa finner du alt fra erferna kokker til nye stemmer i matbransjen, mennesker som deler sine tradisjoner, oppskrifter og historier gjennom maten de serverer.
Sammen jobber vi aktivt for å bygge et åpent og inkluderende miljø - et sted hvor nye ideer får gro og små grundere får muligheter til å vokse. Vi tror på korte verdikjeder, gode råvarer og på å kjenne menneskene bak maten.
Vi er Vippa
Vi går på jobb hver dag for å kunne leve ut visjonen til Vippa; nemlig å skape et rom hvor bønder, fiskere og øvrige produsenter, uerfarne og erfarne kokker, og folk både fra Oslo og resten av verden kan møtes og dele ideer og tanker om hvordan vi sammen kan skape en bedre og sunnere planet.
Noe du lurer på?
Ta gjerne kontakt med oss. Vi svarer så fort vi har tappet klart ølen og servert falafelen.